Hal yang paling utama dan terpenting adalah siapkan hati dan niat untuk melakukan aktifitas apapun termasuk buat kue jangan lupa doa dulu, hehehe serius kalo lagi badmood lebih baik ditunda dlu. Yuk kita bagi-bagi ilmu dapur kali ini TMC mau bagi resep rainbow cake dengan Loyang kecil , semoga bermanfaat:
Bahan:
1) 4 butir telor ayam bisa diganti telor bebek, (jangan telor cicak gak cukup soalnya dan pastinya riweh kudu nyari heheh).
2) 1 gelas gula pasir.
3) Pelembut kue (merek apa ajah, aku biasa pake sp or candy.
4) Vanili 1 bungkus kecil ajah
5) Garam (sedikit )
6) Mentega/ margarine
7) Susu bubuk kalo gak ada bisa ganti susu kentel/ susu enak
8) Tepung terigu (1 gelas)
9)
alat:
Loyang kecil (kalo gak ada loyang bisa pake apa ajah yang sekiranya gak meleleh saat di kukus yup, aku biasa pake misting alias tempat makan yang kecil dan itu cukup kok bahkan jadi lebih cantik heheh gimana kita ajah)
Kompor plus gas (kompor tanpa gas apa jadinya heheh sama seperti aku tanpa kamu, alay..!!! )
Mixser or bisa ganti alat manual untuk ngocok adonan (so simple deh alat apa ajah bisa hihii)
Langseng/ panci untuk alat ngukus cake.
Yuk mulai olah semuanya:
1. Hal pertama baca doa biar kerjaan jadi barokah ya (sok nasehatin ), terus pastiin peralatan bersih, tangan bersih dan bagi kaum hawa rambutnya di gulung dulu jangan diurai ntar gerah (hhohoho gak jelas intruksi kau nih mei…, tak papalah biar gak tengang baca resepnya).
2. Siapkan baskom untuk mix alias ngocok telor dan bahan-bahan lainnya.
3. Kalo aku pribadi lebih suka ngocok telor dan sedikit garem (garemnya kira-kira sedikit ajah, jangan banyak-banyak ntar malah jadi bolu dengan rasa asin).
4. Oke kalo telor dan sedikit garam sudah di mix dan akan terlihat agak berbuih (note: berbuih ajah gak perlu sampe putih), baru masukkan bahan lain seperti gula 1 gelas, pelembut kue, vanili, dan mixser sampe kelihatan mengambang dengan ciri-ciri adonan bewarna putih.
5. Setelah adonan bewarna putih masukkan susu bubuk or bisa pake susu kentel manis, lanjut campur satu gelas tepung terigu (jenis merek apa ajah sesuka hatimu, taukan ada harga ada rupa hihihi) terus tambahin 5 sendok makan tepung meizena (tepung ini setelah aku pelajari ternyata bisa buat cake jadi lembut hhohoo, bisa dicoba deh)
6. Lanjut masukkan mentega/ margarin cukup setengahnya ajah karena kita pake resep rainbowcake yang kecil. Sebelumnya si margarine harus dicairkan dengan dipanaskan dulu. (jadi kalo margarinya gak di cairkan suka buat bolu jadi kurang ngembang, malah kelihatan lebih bantat, eh tapi tetep enak seh… balik lagi kitanya mau gimana ).
7. Setelah margarin cair bisa langsung di mix lagi dengan adonan, aduk terus sampe kira-kira semua sudah tercampur rata.
8. Panaskan alat kukus alias pani/ langseng berisi yang sebelumnya sudah disiapkan. Olesi mentega pada bagian dalam loyang yang akan digunakan untuk mengukus setelah merata beri tepung secara merata pada bagian loyang (diolesi mentega dan tepung biar gak lengket, terus bagian dalam loyang dikasih kertas minyak atau kertas nasi yang di potong sesuai dengan ukuran loyang guna menghindari lengketnya bagian bawah kue dengan loyang).
9. Oke siap, mulai tahap akhir nih siapkan 1 mangkok untuk mewarnai adonan (kalo aku cukup satu mangkok ajah, jadi adonan diwarnai secara bergantian. Hemat tenaga jangan banyak barang yang kotor hihiih).
10. Warna tergantung selera gaes, karena ini rainbow cake lapis cream jadi setiap adonan satu dengan adonan lainnya dikukus dengan cara peradonan ( 1 warna mateng angkat dulu, dilepas dari loyang dan ganti adonan warna lain gitu seterusnya sampe adonan habis).
11. Mulai ngukus ya, inget setiap warna adonan di kukus secara bergantian. Waktu mengukus singkat kok, kira-kira 2 menit peradonan bahkan lebih cepet lagi kalo si langseng/panci udah panas (sepanas hatiku saat melihat mantan orang nikah, ckkcck just kidding saje. Jangan ciptakan mantan tapi ciptakan masa depan eaaakkk.. #ngawur)
12. Nah selesai mengukus adonan yang biasanya kalo ukuran telor 4 bisa jadi 5 warna tergantung kita yang bagi rata warna adonan.
13. Oke mulai menyatukan masing-masing adonan yang terpisah tadi, tapi sebelumnya pastiin suhu kue udah mulai dingin, karena kalo panas menteganya bisa cair.
14. Bahan pelapis bolunya adalah si cream dari mentega putih yang sudah manis karena sudah di campur dengan gula dan susu. (resep buat cream dari mentega putih nyusul ya sist..). pelapis bolu bisa diganti selai nanas atau cokelat balik lagi ke kita mau gimana).
15. Mulai lapis setiap macam warna bolu dengan cream sampe kelihatan menyatu. Kalo sudah terlihat menyatu bagian paling atas bisa dikasih toping keju or cokelat (seleranya kalian). Lanjut untuk mendapatkan tampillan rapih nan cantik setiap sisi cake dipotong biar tampak jelas rainbowcake lapis cream seperti gambar diatas.
16. Rainbowcake siap dinikmati or siap di jual heheh.
Selamat mencoba sista by. TMC….
